Como fazer panquecas perfeitas

Por Jamie Oliver · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Quebre o ovo em uma tigela grande, adicione a farinha, o leite e uma pitada minúscula de sal marinho e bata até obter uma massa lisa.
2. Incorpore os mirtilos, se estiver usando.
3. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Depois de cerca de um minuto, adicione ½ colher de sopa de óleo e incline a frigideira para espalhar uniformemente.
4. Despeje algumas conchas de massa, deixando espaço entre elas. Cada concha faz um panqueca, então cozinhe em porções.
5. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até aparecerem bolhas na superfície e a base estar dourada. Vire com uma espátula.
6. Quando estiverem dourados dos dois lados, passe as panquecas para um prato.
7. Repita com a massa restante, adicionando ½ colher de sopa de óleo à frigideira entre as porções, se necessário.
8. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.

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