Comment réussir des œufs brouillés parfaits | Recette d'œufs brouillés mousseux | Recettes d'œufs | Varun Inamdar

Par Get Curried · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les bien pendant 10 à 15 secondes.
2. Ajoutez la crème fraîche et fouettez à nouveau énergiquement.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez le mélange d'œufs.
4. Laissez le beurre et les œufs s'émulsionner à feu doux.
5. Remuez sans cesse en raclant les bords et en ramenant les œufs au centre de la poêle à chaque mouvement.
6. Dans une autre poêle, faites revenir les tomates cerises dans l'huile et assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
7. Garnissez de basilic et de poivre noir fraîchement moulu.
8. Servez les œufs brouillés avec les toasts beurrés.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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