Cómo preparar pollo al pesto

De Get Curried · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar la albahaca, el ajo, los anacardos, el parmesano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta obtener una pasta fina para hacer el pesto.
2. En un bol, mezclar bien el pollo, el pesto, la sal y el aceite de oliva. Marinar al menos 30 minutos.
3. Calentar aceite en una sartén. Colocar el pollo con el lado entallado hacia abajo y sellar a fuego alto durante 2 minutos.
4. Dar la vuelta a las piezas y sellar durante 2 minutos, rociándolas con el pesto.
5. Bajar el fuego, inclinar la sartén y verter sobre el pollo el aceite acumulado.
6. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, o hornear a 200 °C durante 12 minutos.
7. Partir por la mitad los tomates cherry y saltearlos en la misma sartén a fuego alto, inclinando la sartén.
8. Servir con los tomates salteados, decorado con hojas de albahaca.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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