Cómo hacer pesto

Name: Cómo hacer pesto
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basil; 2 Garlic; ¾ oz Piñones; ¾ oz + 20 g Parmesan cheese; ¼ Lemon; 4 cdas. Extra virgin olive oil; Salt

De Cooking With Ayeh · 10 min

Ingredientes

Basil1 ½ oz
Garlic2
Piñones¾ oz
Parmesan cheese¾ oz + 20 g
Lemon¼
Extra virgin olive oil4 cdas.
Salt

Preparación

Tuesta los piñones en una sartén a fuego muy bajo hasta que estén bien dorados y déjalos enfriar.
Pon en el procesador de alimentos la albahaca, el ajo, los piñones tostados, el zumo de limón y la sal.
Ralla el parmesano por encima y añade el aceite de oliva virgen extra.
Procesa a pulsos en el procesador o la batidora hasta que la mezcla esté bien integrada y picada, pero sin batir en exceso para que conserve algo de textura. También puedes hacerlo en mortero.
Sírvelo a tu gusto, prepara pasta al pesto o guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera o el congelador.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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