Come fare il pesto

Name: Come fare il pesto
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basilico; 2 Aglio; ¾ oz Pinoli; ¾ oz + 20 g Formaggio Parmigiano; ¼ Limone; 4 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; Sale

Di Cooking With Ayeh · 10 min

Ingredienti

Basilico1 ½ oz
Aglio2
Pinoli¾ oz
Formaggio Parmigiano¾ oz + 20 g
Limone¼
Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
Sale

Preparazione

Tostare i pinoli in padella a fuoco bassissimo finché non sono ben dorati, quindi lasciarli raffreddare.
Mettere nel mixer il basilico, l'aglio, i pinoli tostati, il succo di limone e il sale.
Grattugiare il parmigiano e versare sopra l'olio extravergine d'oliva.
Frullare a intermittenza nel mixer o nel frullatore finché il composto è amalgamato e tritato ma ancora con una certa consistenza; non frullare troppo. Si può anche fare con il mortaio.
Servire a piacere, preparare una pasta al pesto o conservare il resto in un contenitore ermetico in frigorifero o in freezer.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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