Come preparare la pasta per torte | Pasta per torte fatta in casa | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete la farina e il lievito in una ciotola nel congelatore per 10-15 minuti per raffreddarli.
2. Tagliate il burro freddissimo a cubetti di circa 1 cm.
3. Aggiungete i cubetti di burro agli ingredienti secchi e mescolate con le dita o con una forchetta per rivestire ogni cubetto di farina. Continuate a spezzettare il burro finché i pezzi più grandi non sono circa la metà di un pisello e quelli più piccoli sono come briciole.
4. Aggiungete l'acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente, solo finché l'impasto non forma una palla morbida.
5. Avvolgete strettamente nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Stendete l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello infarinato, fino a un cerchio di 30 cm per una teglia da 23 cm, girandolo spesso per mantenerne la forma.
7. Sollevate l'impasto avvolgendolo sul mattarello, trasferitelo nella teglia e adagiatelo negli angoli senza premere. Ripiegate i bordi verso l'alto e pizzicateli con le dita.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.