Comment faire une pizza à l'ananas à l'italienne

Par Vincenzo's Plate · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la crème de Parmigiano : râper un peu de Parmigiano Reggiano dans un bol, ajouter de l'eau et mélanger à la fourchette, en ajoutant petit à petit de l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. Fariner le plan de travail, poser la pâte napolitaine dessus et l'étirer du bout des doigts en la retournant au fur et à mesure, sans toucher aux bords.
3. Étaler la crème de Parmigiano sur la base avec le dos d'une cuillère.
4. Émietter le gorgonzola et le répartir sur la base avec la mozzarella, en couvrant toute la surface sauf les bords.
5. Ajouter les morceaux d'ananas, puis le jambon, en le posant sur le gorgonzola.
6. Fariner légèrement la pelle à pizza, y glisser la pizza et cuire : 45 secondes, puis tourner et cuire chaque bord 15 secondes, en répétant pour le dernier bord.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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