如何像意大利人一样制作菠萝披萨

作者：Vincenzo's Plate · 120 分钟

食材

步骤

1. 制作帕玛森奶酪奶油：将帕玛森奶酪磨碎放入碗中，加水后用叉子搅拌，慢慢少量加水直至呈奶油状。
2. 在案板上撒一层面粉，把那不勒斯面团放上去，用指尖边拉伸边翻面，注意不要碰到边缘。
3. 用勺背将帕玛森奶酪奶油均匀抹在饼底上。
4. 把戈贡佐拉奶酪掰碎，和马苏里拉奶酪一起铺在饼底上，边缘之外全部覆盖。
5. 依次加入菠萝块和火腿，把火腿铺在戈贡佐拉奶酪上面。
6. 在披萨铲上撒少许面粉，将披萨滑上去后入炉烘烤：先烤45秒，然后转动，每边烤15秒，最后一边同样重复。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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