在家制作粉色焦糖杏仁（里昂特产）

作者：French Cooking Academy · 30 分钟

食材

步骤

1. 将杏仁放入烤箱，以190°C烘烤10分钟。
2. 用糖和水熬制糖浆，加热至124°C，然后关火。
3. 离火后，将杏仁加入糖浆中，持续搅拌直至糖浆凝固包裹住杏仁。
4. 将裹好糖的杏仁铺在硅胶垫上，并与多余的糖分开。
5. 重复裹糖的步骤两次。
6. 最后将杏仁糖放入烤箱，以70°C烘烤30分钟。

根据 French Cooking Academy 的视频整理，细节请看视频。

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