Cómo hacer glaseado de mantequilla de pistacho

De Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga los pistachos pelados en un procesador de alimentos o una batidora y procese en pulsos hasta que estén muy bien triturados.
2. Añada la nata para montar y vuelva a pulsar hasta obtener una pasta espesa. Reserve la pasta.
3. Coloque la mantequilla blanda en el bol de la batidora con la pala plana y bata a velocidad media-alta durante 7 a 9 minutos, hasta que esté esponjosa y blanca. Raspe a menudo las paredes del bol.
4. Añada la pasta de pistacho y el extracto de vainilla y bata unos minutos, raspando el bol, hasta que estén bien integrados.
5. Añada el azúcar glas y mezcle a velocidad baja hasta que se integre. Luego bata a velocidad alta durante 3 a 4 minutos, hasta que la crema esté ligera y esponjosa.
6. Si lo desea, añada unas gotas de colorante alimentario verde.
7. Si la crema queda plana y no se esponja, métala en la nevera durante 30 minutos y vuelva a batirla hasta que esté esponjosa.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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