Comment faire un glaçage au beurre à la pistache

Par Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les pistaches décortiquées dans un robot mixeur ou un blender et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une poudre très fine.
2. Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau par impulsions jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Réservez cette pâte.
3. Placez le beurre ramolli dans le bol du batteur avec le fouet plat et battez à vitesse moyenne à élevée pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux et blanc. Raclez souvent les parois du bol.
4. Ajoutez la pâte de pistache et l'extrait de vanille, puis battez quelques minutes en raclant le bol, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
5. Ajoutez le sucre glace et mélangez à vitesse lente jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Battez ensuite à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert.
7. Si la crème est plate et ne devient pas mousseuse, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis battez-la à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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