Empty My Fridge
Come preparare la crema al burro alla pistacchio per torte
Ingredienti
- Pistacchio1 tazza
- Panna pesante2 cucchiai
- Burro3 tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Zucchero4 tazze
- Colorante alimentare
Preparazione
- Mettete i pistacchi sgusciati in un robot da cucina o un frullatore e azionate a impulsi finché non sono macinati molto finemente.
- Aggiungete la panna fresca e azionate di nuovo a impulsi finché non si forma una pasta densa. Mettete da parte la pasta.
- Mettete il burro morbido nella ciotola dell'impastatrice con la frusta piatta e montatelo a velocità media-alta per 7-9 minuti, finché non diventa soffice e bianco. Raschiate spesso i bordi della ciotola.
- Aggiungete la pasta di pistacchi e l'estratto di vaniglia e mescolate per qualche minuto, raschiando la ciotola, finché non sono ben amalgamati.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate a bassa velocità finché non è incorporato. Poi montate a velocità alta per 3-4 minuti, finché la crema non risulta leggera e soffice.
- Se desiderate, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare verde.
- Se la crema risulta piatta e non diventa soffice, mettetela in frigorifero per 30 minuti, poi montatela di nuovo finché non diventa soffice.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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