Galletas de mantequilla con pistacho y arándanos rojos aromatizadas con naranja

De Bhavna's Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir la mantequilla y el azúcar juntos en la batidora.
2. Una vez bien combinados, añadir el zumo de naranja y la ralladura de naranja y mezclar de nuevo.
3. Añadir la sal y la levadura en polvo.
4. Añadir la mitad de la harina y mezclar a muy baja velocidad; después añadir el resto de la harina y batir hasta que quede bien integrada.
5. Añadir los pistachos y los arándanos y mezclar a baja velocidad durante un par de minutos, con cuidado de no amasar en exceso.
6. Dar forma a la masa sobre una fuente grande formando un cilindro de 5 cm de diámetro y cortarlo en dos cilindros.
7. Envolver ambos cilindros bien apretados con film transparente y alisarlos lo máximo posible.
8. Refrigerar toda la noche o al menos 5 horas, o congelar unos 30 minutos.
9. Precalentar el horno a 180 °C.
10. Desenvolver los cilindros y cortarlos en galletas de 6 mm de grosor. Colocarlas en las bandejas del horno.
11. Hornear unos 15 a 20 minutos, hasta que los bordes adquieran un bonito color dorado.
12. Pasar a una rejilla y dejar enfriar.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

PistachoNaranjaArándano rojo