Empty My Fridge
Biscoitos amanteigados de pistache e cranberry com laranja
Ingredientes
- Butter · amolecida1 ½ xícara
- Sugar¾ xícara
- Orange juice¼ xícara
- Orange1 ½ colher de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Baking powder½ colher de chá
- Flour3 xícaras
- Pistache · torrada e picada grosseiramente1 xícara
- Cranberry1 xícara
Modo de preparo
- Bata a manteiga e o açúcar juntos na batedeira.
- Quando bem misturados, adicione o suco de laranja e a raspas de laranja e bata novamente.
- Adicione o sal e o fermento em pó.
- Adicione metade da farinha e misture em velocidade muito baixa; depois adicione o restante da farinha e bata até incorporar bem.
- Adicione os pistaches e as cranberries e misture em velocidade baixa por alguns minutos, tomando cuidado para não misturar demais.
- Modele a massa sobre um prato grande formando um rolo de 5 cm de diâmetro e corte em dois rolos.
- Embrulhe os dois rolos bem apertados em filme plástico e alise-os o máximo possível.
- Leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 5 horas, ou congele por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Desembrulhe os rolos e corte em biscoitos de 6 mm de espessura. Disponha nas assadeiras.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até as bordas ficarem em um bonito dourado.
- Transfira para uma grade e deixe esfriar.
Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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