Comment préparer des ailes de poulet à la grenade

Par Middle Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les ailes en deux morceaux et placez-les dans un saladier.
2. Mixez au robot ou au blender à puissance maximale l'oignon, 80 ml de jus de citron et de citron vert, l'ail, la coriandre, 2 c. à soupe de mélasse de grenade, l'huile d'olive, le sel kasher, le poivre noir et les flocons de piment jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.
3. Ajoutez la marinade aux ailes et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
4. Sortez les ailes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et préchauffez le four à 180 (unité non précisée dans la recette).
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium, disposez-y les ailes en retirant l'excédent de marinade. Enfournez 25 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez 1 c. à soupe de mélasse de grenade avec le jus d'un citron, salez, poivrez et remuez jusqu'à obtenir une texture légèrement sirupeuse ; ajoutez de la mélasse si le glaçage est trop liquide.
7. Badigeonnez chaque aile avec la marinade du saladier, puis remettez au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage prenne.
8. Dressez sur un plat, parsemez de coriandre hachée et arrosez de mélasse de grenade.

Résumé d'après la vidéo de Middle Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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