Chuleta de cerdo a la milanesa al estilo italiano (Cómo preparar Cotoletta De Cerdo como un italiano)

De Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca cada chuleta entre dos hojas de papel de horno y aplánala con el lado plano de un mazo de carne hasta que quede fina y ancha.
2. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
3. Mezcla el pan rallado, el pecorino (o Parmigiano) y el perejil en un bol.
4. Sazona esa mezcla con una pizca de sal y bastante pimienta.
5. Bate el huevo con el zumo de limón en un bol aparte.
6. Extiende la harina de manera uniforme en un bol ancho.
7. Pasa cada chuleta por harina, luego por huevo y después por la mezcla de pan rallado, añadiendo más pan rallado encima para formar una capa gruesa.
8. Fríe cada chuleta a fuego medio durante unos minutos hasta que esté dorada, luego dale la vuelta y haz el otro lado de la misma forma.
9. Escurre cada chuleta en un plato forrado con papel de cocina, cubriéndola con otra hoja para absorber el aceite.
10. Repite con las chuletas restantes.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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