Como fazer Pork Milanese à italiana (Costeletas de porco à milanesa italiana)

Por Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque cada costeleta entre duas folhas de papel-manteiga e achate-a com o lado liso de um batedor de carne até ficar fina e larga.
2. Aqueça bastante óleo em uma frigideira em fogo médio.
3. Misture a farinha de rosca, o pecorino (ou parmesão) e a salsinha em uma tigela.
4. Tempere essa mistura com uma pitada de sal e bastante pimenta.
5. Bata o ovo com o suco de limão em uma tigela separada.
6. Espalhe a farinha de trigo uniformemente em uma tigela larga.
7. Passe cada costeleta na farinha, depois no ovo e depois na mistura de farinha de rosca, acrescentando mais farinha de rosca por cima para formar uma camada grossa.
8. Frite cada costeleta por alguns minutos até dourar, depois vire e cozinhe o outro lado da mesma forma.
9. Escorra cada costeleta em um prato forrado com papel-toalha, cobrindo com outra folha para absorver o óleo.
10. Repita com as costeletas restantes.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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