Come preparare le potato skins | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate e sciacquate bene le patate, bucherellatele 3-4 volte con la punta di un coltello, poi cuocetele nel microonde per circa 12 minuti, finché non sono tenere.
2. Lasciatele raffreddare un po'.
3. Preriscaldate il forno a 450°F (232°C).
4. Tagliate la pancetta a fette di circa 6 mm per il lungo... nel senso della larghezza e friggetela in un solo strato a fuoco medio finché non è croccante. Conservate il grasso se lo userete nel passaggio successivo.
5. Sciogliete il burro o il grasso di pancetta e incorporate il chili in polvere e la paprika.
6. Tagliate ogni patata in quarti per il lungo e svuotatene l'interno, lasciando un guscio di buccia spesso 6-8 mm.
7. Disponete le bucce su una teglia o in una padella di ghisa, spennellate tutti i lati tagliati con il burro aromatizzato e spolverizzate ognuna con una o due pizzichi di sale.
8. Infornate a 450°F per 30-35 minuti, finché non sono ben dorate e croccanti.
9. Sfornate, cospargete con formaggio e pancetta, poi infornate altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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