Taquitos di patate

Di Hilah Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate le patate a metà, mettetele in una pentola con acqua sufficiente a coprirle e portate a ebollizione a fuoco alto per 8-10 minuti, finché non sono morbide. Scolate.
2. Schiacciate le patate, buccia compresa, con gli altri ingredienti del ripieno (esclusi tortillas e olio).
3. Ammorbidite le tortillas: avvolgete una pila in un tovagliolo di carta inumidito e cuocete nel microonde per 1 minuto, girate e cuocete per altri 30 secondi circa, finché non sono morbide e fumanti. In alternativa, ammorbiditele una alla volta su una piastra leggermente oliata per alcuni secondi per lato.
4. Farcite ogni tortilla con circa 1/2 tazza di ripieno e arrotolatele. Fissate con uno stuzzicadenti se necessario. Adagiate i taquitos arrotolati su un piatto, con la giunture verso il basso.
5. Scaldate 1/2 pollice di olio a fuoco medio-alto finché non luccica. Friggete i taquitos circa 1 minuto per lato, fino a doratura e croccantezza. Scolate e servite con i condimenti.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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