Como fazer taquitos de batata

Por Hilah Cooking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as batatas ao meio, coloque-as numa panela com água suficiente para cobri-las e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos, até ficarem macias. Escorra.
2. Amasse as batatas, com a casca, junto com os demais ingredientes do recheio (sem as tortilhas e o óleo).
3. Amacie as tortilhas: envolva uma pilha num papel toalha úmido e leve ao micro-ondas por 1 minuto, vire e depois aqueça por mais cerca de 30 segundos, até ficarem macias e quentes. Como alternativa, amacie cada uma numa chapa levemente untada por alguns segundos de cada lado.
4. Coloque cerca de 1/2 xícara de recheio em cada tortilha e enrole. Prenda com um palito, se necessário. Coloque os taquitos enrolados com a emenda para baixo num prato.
5. Aqueça 1/2 polegada de óleo em fogo médio-alto até brilhar. Frite os taquitos por cerca de 1 minuto de cada lado até ficarem dourados e crocantes. Escorra e sirva com os acompanhamentos.

Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.

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