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炒虾做法 | 炒虾食谱 | The Bombay Chef - Varun Inamdar
食材
- 辣酱2 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 蜂蜜1 汤匙
- 香菜 · 切碎¼ 杯
- 玉米淀粉½ 茶匙
- 虾 · 去壳1 ½ 杯
- 植物油4 汤匙
- 青葱 · 切碎2 根
- 大蒜 · 切片8 瓣
- 姜2 英寸
- 干辣椒 · 对半切开2–3
- 盐按需
步骤
- 把大蒜、姜和葱切片。
- 在深炒锅中倒入植物油，烧至冒烟。下虾仁煎至水分完全收干，变得酥脆金黄，盛到盘中。
- 在同一口锅中倒入新油烧至冒烟，下蒜片炸至金黄，再加入姜丝和干红辣椒，快速翻拌。
- 加入虾仁和葱白，全程大火快速翻炒。
- 加入玉米淀粉、生抽、盐、蜂蜜、辣椒酱、葱绿和香菜，快速翻拌均匀。
- 立即上桌。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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