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Comment faire des beignets trous à la citrouille | Hilah Cooking
Ingrédients
- Farine2 ½ tasses
- Sucre½ tasse
- Levure chimique1 c. à s.
- Cannelle1 c. à c.
- Noix de muscade¼ c. à c.
- Tout-épice0,13 c. à c.
- Citrouille · purée de citrouille en conserve1 tasse
- Oeuf1
- Lait¼ tasse
- Beurre · fondu¼ tasse
- Vanille2 c. à c.
- Huile pour friture
- Amande
- Colorant alimentaire rouge et jaune
- Colorant alimentaire vert
Étapes
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs, versez-y les liquides et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Réfrigérez la pâte de 1 à 24 heures.
- Au moment de frire, chauffez l'huile à 355 °F (179 °C).
- Prélevez des boules d'environ 1 cuillère à café à la fois et roulez-les entre vos paumes pour les arrondir. La pâte est molle et collante.
- Déposez les boules dans l'huile et faites-les frire environ 4 minutes en les retournant si besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- Retirez-les à l'écumoire et laissez-les refroidir brièvement sur une grille. Goûtez-en une d'abord pour vérifier la cuisson à cœur, et ajustez le temps ou la température si nécessaire.
- Encore tièdes, roulez les beignets dans le sucre coloré pour les enrober.
- Remettez-les sur la grille et enfoncez une amande effilée dans le dessus de chacun.
- Trempez la pointe de l'amande dans le glaçage vert à l'aide d'une cuillère pour l'enrober, puis servez le plus vite possible.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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