如何制作洛林咸派（法式烟熏培根派 :）

作者：Alex · 90 分钟

食材

步骤

1. 制作面团：在大碗中放入300克面粉，加入盐。
2. 把黄油放进微波炉加热20秒使其变软，然后用指尖轻轻将黄油与面粉揉匀。
3. 每次加一滴牛奶（共8毫升），轻轻拌匀，直到面团柔软且不要过度揉捏。
4. 将面团放在两张烘焙纸之间，擀至3到4毫米厚。
5. 把面团铺进派盘，揭掉上面那层纸，用叉子在底部扎满小孔。可选择压上干豆子防止鼓起。
6. 将派皮入烤箱200°C（400°F）空烤20分钟。
7. 制作馅料：将培根切成小丁。
8. 在碗中打散3个鸡蛋，加入20厘升牛奶和20厘升浓奶油，用盐和胡椒调味。
9. 把培根丁均匀铺在预烤好的派皮上，再倒入蛋奶液。
10. 放入200°C（400°F）烤箱烤至少45分钟，最好放在烤箱下层。静置15至30分钟后再食用。

根据 Alex 的视频整理，细节请看视频。

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