Pasta de atún rápida y fácil al estilo italiano

De Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga a hervir una olla grande con agua (5 litros). Añada una pizca de sal gruesa.
2. Caliente un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.
3. Desmenuce el atún de 400 g con un tenedor en la sartén. Añada la ralladura de un limón, después corte el limón por la mitad y exprima el zumo de ambas mitades en la sartén.
4. Incorpore el zumo con una cuchara de madera. Añada las alcaparras y el perejil picado y mezcle bien.
5. Sazone con sal y pimienta, mezcle de nuevo y cueza a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego.
6. Cueza los fusilli (300 g) en el agua hirviendo durante 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete.
7. Vuelva a poner la sartén a fuego bajo y añada 1 taza de agua de cocción de la pasta. Remueva bien.
8. Escurra la pasta y añádala a la sartén. Mezcle bien, añadiendo más agua de cocción si hace falta, durante un máximo de 1 minuto hasta que la salsa espese. Retire del fuego.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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