Macarrão rápido e fácil com atum ao estilo italiano

Por Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande com água (5 litros) para ferver. Adicione uma pitada de sal grosso.
2. Aqueça um fio de azeite extravirgem em uma frigideira em fogo médio.
3. Desfie o atum de 400 g com um garfo na frigideira. Adicione a raspas de um limão, depois corte o limão ao meio e esprema o suco das duas metades na frigideira.
4. Misture o suco com uma colher de pau. Adicione as alcaparras e a salsinha picada e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta, misture novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo.
6. Cozinhe o fusilli (300 g) na água fervente por 1 minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem.
7. Volte a frigideira para fogo baixo e adicione 1 xícara de água do cozimento da massa. Mexa bem.
8. Escorra a massa e adicione à frigideira. Misture bem, acrescentando mais água do cozimento se necessário, por até 1 minuto, até o molho engrossar. Retire do fogo.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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