Comment faire rapidement des chips de cornichons à l'aneth pour hamburgers et sandwichs

Par Serious Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les concombres en fines rondelles et disposez-les dans un bol juste à leur taille.
2. Faites chauffer à feu vif dans une poêle l'eau, le vinaigre, le sel, les flocons de piment (si vous en utilisez), l'ail, les grains de poivre, les graines de moutarde et l'aneth, jusqu'à ce que le sel soit dissous et que le liquide frémisse.
3. Versez aussitôt la saumure chaude sur les concombres.
4. Posez un essuie-tout directement sur la surface du liquide pour que les concombres restent immergés.
5. Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir. Conservez dans la saumure, dans un récipient fermé au réfrigérateur, jusqu'à un mois.

Résumé d'après la vidéo de Serious Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilConcombre