Come preparare velocemente chips di cetriolini all'aneto per hamburger e panini

Name: Come preparare velocemente chips di cetriolini all'aneto per hamburger e panini
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Cetriolo, affettato sottilmente; 1 tazza Aceto; 1 cucchiaio Sale; Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 2 spicchi Aglio, tagliato grossolanamente; 2 cucchiaini Pepe in grani; 2 cucchiaini Seme di senape; 2 rametti Aneto

Di Serious Eats · 15 min

Ingredienti

Cetriolo · affettato sottilmente2
Aceto1 tazza
Sale1 cucchiaio
Fiocchi di peperoncino · fiocchi
Aglio · tagliato grossolanamente2 spicchi
Pepe in grani2 cucchiaini
Seme di senape2 cucchiaini
Aneto2 rametti

Preparazione

Affettate sottilmente i cetrioli e disponeteli in una ciotola appena più grande di loro.
Scaldate in una padella a fuoco alto acqua, aceto, sale, peperoncino in fiocchi (se usato), aglio, pepe in grani, semi di senape e aneto, finché il sale si scioglie e il liquido sobbolle.
Versate subito la salamoia calda sui cetrioli.
Appoggiate un foglio di carta da cucina direttamente sulla superficie del liquido, così i cetrioli restano sommersi.
Lasciate riposare almeno 30 minuti prima di servire. Conservate in frigorifero nella salamoia, in un contenitore ermetico, fino a un mese.

Riassunto dal video di Serious Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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