如何快速制作用于汉堡和三明治的莳萝腌黄瓜片

作者：Serious Eats · 15 分钟

食材

步骤

1. 将黄瓜切成薄片，装入一个刚好容纳它们的碗中。
2. 在平底锅中大火加热水、醋、盐、红辣椒碎（可选）、大蒜、黑胡椒粒、黄芥末籽和莳萝，直到盐化开、液体微沸。
3. 立即将热的卤汁浇在黄瓜上。
4. 把厨房纸巾直接压在液面上，使黄瓜保持浸没。
5. 至少放置30分钟后再食用。可将腌汁一起装入密封容器，冷藏保存最多一个月。

根据 Serious Eats 的视频整理，细节请看视频。

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