Come preparare le chips di cetriolini all'aneto veloci per hamburger e panini

Name: Come preparare le chips di cetriolini all'aneto veloci per hamburger e panini
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Cetriolo, affettato finemente; 1 tazza Aceto; 1 cucchiaio Sale; Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 2 spicchi Aglio, tagliato grossolanamente; 2 cucchiaini Pepe in grani; 2 cucchiaini Seme di senape; 2 rametti Aneto

Di J. Kenji López-Alt · 10 min

Ingredienti

Cetriolo · affettato finemente2
Aceto1 tazza
Sale1 cucchiaio
Fiocchi di peperoncino · fiocchi
Aglio · tagliato grossolanamente2 spicchi
Pepe in grani2 cucchiaini
Seme di senape2 cucchiaini
Aneto2 rametti

Preparazione

Disponi le fette di cetriolo in una ciotola che le contenga appena.
In una padella a fuoco alto scalda acqua, aceto, sale, peperoncino in fiocchi (facoltativo), aglio, grani di pepe, semi di senape e aneto finché il sale si scioglie e il liquido sobbolle.
Versa subito la salamoia calda sui cetrioli.
Copri con un foglio di carta da cucina premuto direttamente sulla superficie del liquido, così i cetrioli restano sommersi.
Attendi almeno 30 minuti prima di servire. Conserva in frigorifero nella salamoia, in un contenitore ermetico, per un massimo di un mese.

Riassunto dal video di J. Kenji López-Alt. Guardalo per tutti i dettagli.

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