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如何制作汉堡和三明治用的快速莳萝腌黄瓜片
食材
- 黄瓜 · 切薄片2
- 醋1 杯
- 盐1 汤匙
- 辣椒片 · 碎片
- 大蒜 · 粗略切片2 瓣
- 花椒2 茶匙
- 芥末籽2 茶匙
- 莳萝2 枝
步骤
- 把黄瓜片放进刚好能容纳它们的碗里。
- 在平底锅中大火加热水、醋、盐、红辣椒碎（可选）、大蒜、黑胡椒粒、黄芥末籽和莳萝，直到盐化开、液体冒小泡。
- 立即将热腌汁倒在黄瓜上。
- 用厨房纸巾紧贴液面覆盖，使黄瓜保持浸没。
- 至少等30分钟再食用。可连同腌汁装入密封容器冷藏，最多保存一个月。
根据 J. Kenji López-Alt 的视频整理，细节请看视频。
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