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Comment faire des paratha rapides aux pommes de terre sans farce | Recette vidéo de pain plat indien aux pommes de terre par Bhavna
Ingrédients
- Farine2 tasses + 1 c. à s.
- Purée de pommes de terre1 tasse
- Selselon le goût
- Graines de coriandre · poudre1 c. à s.
- Poudre de mangue1 c. à c.
- Cumin · poudre2 c. à c.
- Piment¼ c. à c.
- Pâte de gingembre¼ c. à c.
- Ail · pâte¼ c. à c.
- Graines d'ajowan1 c. à c.
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Coriandre · finement haché1 c. à s.
- Huile/ghee · divisé3 c. à s.
Étapes
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients et pétrir en pâte.
- Huiler légèrement vos mains, prendre un petit morceau de pâte, le rouler entre les paumes puis l'étaler sur un plan de travail fariné, en le laissant plus épais qu'un chapati.
- Chauffer une poêle plate et cuire le paratha des deux côtés, en ajoutant un peu d'huile entre les retournements.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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