Recette rapide de riz biryani nature | Vidéo de riz épicé indien par Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire chauffer l'huile et 1 cuillère à soupe de ghee dans une cocotte-minute.
2. Ajouter les épices entières et laisser crépiter quelques secondes.
3. Ajouter l'oignon haché et faire revenir un peu; saler.
4. Lorsque l'oignon est presque cuit, ajouter la pâte de gingembre, la pâte d'ail et la pâte de piment, puis le curcuma et le garam masala.
5. Incorporer le yaourt et le riz. Verser le bouillon de légumes, fermer le couvercle et cuire 20 minutes.
6. Pendant ce temps, réduire les filaments de safran en poudre dans un mortier, puis mélanger avec l'eau tiède.
7. Retirer le couvercle et verser l'eau safranée.
8. Garnir avec du garam masala, le ghee restant et les noix de cajou. Aérer le riz avec deux fourchettes et saupoudrer de piment rouge en poudre.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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