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Come preparare il riso biryani semplice veloce | Video ricetta del riso speziato indiano di Bhavna
Ingredienti
- Riso1 tazza
- Olio1 cucchiaio
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Yogurt½ tazze
- Brodo vegetale1 ¼ tazze
- Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
- Pasta di zenzero½ cucchiaini
- Aglio · pasta½ cucchiaini
- Peperoncino · pasta½ cucchiaini
- Cipolle · tritato½ tazze
- Anacardi1 cucchiaio
- Garam masala½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Zafferano¼ cucchiaini
- Saleq.b.
Preparazione
- Scaldare l'olio e 1 cucchiaio di ghee in una pentola a pressione.
- Aggiungere le spezie intere e lasciarle scoppiettare per alcuni secondi.
- Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere un po'; salare.
- Quando la cipolla è quasi pronta, aggiungere la pasta di zenzero, la pasta di aglio e la pasta di peperoncino, poi la curcuma e il garam masala.
- Incorporare lo yogurt e il riso. Versare il brodo vegetale, chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti.
- Nel frattempo, pestare i pistilli di zafferano in un mortaio, poi mescolarli con l'acqua calda.
- Togliere il coperchio e versare l'acqua allo zafferano.
- Guarnire con garam masala, il ghee rimanente e gli anacardi. Sgranare il riso con due forchette e spolverizzare con peperoncino in polvere.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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