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Come preparare l'insalata di quinoa arcobaleno | Hilah Cooking
Ingredienti
- Quinoa1 tazza
- Mais dolce½ tazze
- Succo d'arancia¼ tazze
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Senape1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepe½ cucchiaini
- Carota · grattugiato1
- Sedano · tagliato a dadini1 gambo
- Peperone · tagliato a dadini½
- Radicchio½ teste
- Cipollotto · affettato2
- Basilico · tritato finemente2 cucchiai
- Mandorla · tostato¼ tazze
Preparazione
- Mettere la quinoa e 1 1/2 tazze d'acqua in un pentolino, coprire e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 12 minuti.
- Spegnere il fuoco, distribuire il mais sulla quinoa senza mescolare, rimettere il coperchio e lasciare riposare mentre si preparano le verdure.
- Grattugiare la carota, tagliare a dadini il sedano e il peperone rosso e sminuzzare la radicchio.
- Trasferire la quinoa in una ciotola capiente. Versare il succo d'arancia, poi aggiungere olio d'oliva, senape, sale e pepe, e mescolare delicatamente.
- Aggiungere verdure ed erbe e mescolare di nuovo.
- Servire tiepido o freddo, con mandorle tostate se desiderate.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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