Empty My Fridge
Himbeer-Marmorcupcakes
Zutaten
- Sugar4 ½ Tassen
- Butter3 ½ Stangen
- Flour2 Tassen
- Almond flour1 Tasse
- Kokosnuss · geraspelt1 Tasse
- Milk1 Tasse
- Sour cream½ Tassen
- Baking powder1 EL
- Vanille1,3 EL
- Lemon3–4 EL
- Raspberry
Zubereitung
- Zuerst die Reduktion zubereiten: Himbeeren und Zitronensaft bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine Pfanne geben, mit einem Löffel zerdrücken und rühren, bis die Mischung um die Hälfte eingekocht ist.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Alle feuchten Zutaten unterrühren.
- Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Mit der Küchenmaschine auf niedriger Stufe die trockene Mischung nach und nach unter die feuchte Mischung rühren, bis alles vermengt ist.
- Eine Tasse Teig in eine kleine Schüssel geben und 3–4 EL der Himbeerreduktion unterrühren.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Förmchen füllen und jeweils mit einem gehäuften Esslöffel des Himbeerteigs belegen.
- Bei 350 °F 15 Minuten backen, dann auf 325 °F reduzieren, bis die Mitte durchgebacken ist. Bei 6-Zoll-Formen dauerte es etwa 10 Minuten länger.
Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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