Comment faire des cupcakes marbrés à la framboise

Par Preppy Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez d'abord la réduction : mettez les framboises et le jus de citron dans une casserole à feu moyen-doux, écrasez-les avec une cuillère et remuez jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.
2. Crémez le beurre et le sucre.
3. Incorporez tous les ingrédients liquides.
4. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
5. Avec un batteur sur vitesse lente, ajoutez peu à peu le mélange sec au mélange liquide et mélangez jusqu'à homogénéité.
6. Versez une tasse de pâte dans un petit bol et incorporez 3 à 4 cuillères à soupe de réduction de framboises.
7. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier. Répartissez la pâte dans chaque caissette, puis ajoutez sur le dessus une cuillère à soupe bombée de pâte à la framboise.
8. Faites cuire à 350°F (175°C) pendant 15 minutes, puis baissez à 325°F (160°C) jusqu'à ce que le centre soit cuit. Dans des moules de 6 pouces, la cuisson a duré environ 10 minutes de plus.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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