Empty My Fridge
Come preparare i cupcake marmorizzati ai lamponi
Ingredienti
- Zucchero4 ½ tazze
- Burro3 ½ stecche
- Farina2 tazze
- Farina di mandorle1 tazza
- Cocco · grattugiato1 tazza
- Latte1 tazza
- Panna acida½ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaio
- Vaniglia1,3 cucchiai
- Limone3–4 cucchiai
- Lampone
Preparazione
- Prima preparate la riduzione: mettete i lamponi e il succo di limone in una casseruola a fuoco medio-basso, schiacciate con un cucchiaio e mescolate finché il composto non si sarà ridotto della metà.
- Montate il burro con lo zucchero.
- Unite tutti gli ingredienti liquidi.
- In una ciotola capiente mescolate gli ingredienti secchi.
- Con la planetaria a bassa velocità, aggiungete lentamente il composto secco a quello liquido e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate un bicchiere di impasto in una ciotolina e incorporate 3-4 cucchiai di riduzione di lamponi.
- Foderate lo stampo per cupcake con i pirottini di carta. Versate l'impasto in ogni pirottino, poi aggiungete sopra un cucchiaio colmo dell'impasto ai lamponi.
- Infornate a 350°F (175°C) per 15 minuti, poi abbassate a 325°F (160°C) finché il centro non è cotto. Negli stampi da 6 pollici ci sono voluti circa 10 minuti in più.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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