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Comment préparer le cacık de style restaurant – tzatziki turc
Ingrédients
- Concombre½
- Ail1 gousse
- Yaourt500 g
- Citron4 c. à s.
- Aneth1 c. à s.
- Menthe · séché2 c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel¾ c. à c.
- Huile végétale1 c. à s.
- Pul biber1 c. à c.
- Origan½ c. à c.
- Sumac½ c. à c.
- Paprika¼ c. à c.
Étapes
- Lavez les concombres et râpez-les sur la grosse râpe, ou coupez-les en petits dés.
- Détachez les feuilles d'aneth de leurs tiges et hachez-les finement.
- Hachez finement l'ail et réunissez tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez dans un bol, creusez un puits au centre, ajoutez un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sumac ou de pul biber.
- Pour la garniture : mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une pâte.
- Étalez une couche très fine de pâte sur le dessus de chaque pain.
- Passez le pain sous le gril du four environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que l'huile soit absorbée.
- Laissez reposer une minute, puis coupez en tranches et servez encore tiède.
Résumé d'après la vidéo de Middle Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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