Come preparare i regali commestibili per le feste di Rie • Tasty

Di Tasty · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Montare il burro, il formaggio spalmabile e lo zucchero con le fruste elettriche a velocità alta per circa 5 minuti, finché il composto è soffice e lo zucchero quasi sciolto. Raschiare i bordi della ciotola se necessario.
2. Unire le uova, il tuorlo e la vaniglia, raschiando bene la ciotola.
3. Aggiungere il sale, poi incorporare con una spatola la farina setacciata, il lievito e il cremor tartaro.
4. Dividere l'impasto in 2 parti, avvolgerle strettamente nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 3-4 giorni).
5. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare 2 teglie con carta da forno.
6. Lasciare ammorbidire leggermente l'impasto a temperatura ambiente. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni pezzo in un disco di 25 cm (10 pollici) spesso circa 0,5 cm (1/4 di pollice), poi rifilarlo in un rettangolo di 20 x 25 cm (8 x 10 pollici). Trasferire i rettangoli sulle teglie.
7. Infarinare un tagliapasta e premerlo nell'impasto, un rettangolo alla volta. Ripetere con le altre 4 forme distribuendole uniformemente. Togliere i tagliapasta, poi usare un coltellino per praticare intorno a ogni forma un taglio a puzzle partendo da ogni angolo.
8. Con una bocchetta da glassa, ricavare un foro per il gancio nella parte superiore di ogni forma e in tutti i pezzi del puzzle. Separare tutte le forme distanziandole e refrigerare per almeno 30 minuti.
9. Cuocere per 10-12 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di decorare.
10. Decorare i biscotti e lasciare rassodare completamente la glassa. Infilare lo spago in ogni foro e annodare per fissarlo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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