Come preparare il pane di segale - Rugbrød | Ricetta del pane | Get Curried

Name: Come preparare il pane di segale - Rugbrød | Ricetta del pane | Get Curried
Total time: 240 min
Ingredients: 375 g Farina di segale; 165 g Farina di grano intero; 14 g Lievito; 100 ml Latticello; 1 cucchiaio Sciroppo dorato; ¾ cucchiai Sale; 25 g Semi di girasole; 25 g Semi di lino; 25 g Seme di sesamo

Di Get Curried · 240 min

Ingredienti

Farina di segale375 g
Farina di grano intero165 g
Lievito14 g
Latticello100 ml
Sciroppo dorato1 cucchiaio
Sale¾ cucchiai
Semi di girasole25 g
Semi di lino25 g
Seme di sesamo25 g

Preparazione

Scaldate un po' d'acqua a fuoco basso. Togliete la pentola dal fuoco prima di aggiungere il lievito, quindi lasciatelo sciogliere.
Versate l'acqua con il lievito in una ciotola, aggiungete il latticello, lo sciroppo dorato, i semi di girasole, di lino e di sesamo, entrambe le farine e impastate fino a ottenere un impasto grossolano.
Lavorate l'impasto su una superficie per 10 minuti. Rimettetelo nella ciotola, coprite con pellicola e fate riposare per 2 ore.
Dopo 2 ore, mettete l'impasto in una teglia rettangolare e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
Quando è lievitato, praticate dei tagli in superficie con uno spiedino e infornate a 200°C per circa 1 ora e 10 minuti.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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