如何制作烤橙子青酱三文鱼

作者：Food Network · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中混合盐、黑胡椒、颗粒大蒜、颗粒洋葱、烟熏辣椒粉、脱水柠檬粉和卡宴辣椒，制成干式腌料。
2. 将烧烤炉预热至中高火。
3. 三文鱼两面喷上橄榄油喷雾，再两面撒上部分腌料。剩余的腌料装入密封容器，室温保存。
4. 给烤架喷上油，将三文鱼放上烤，中间翻面一次，直到内部温度达到120至123°F（49至51°C），每面约5至6分钟，视个人喜好的熟度而定。
5. 三文鱼烤制期间，把橙子半个切面朝下放到烤架上，烤2至3分钟，直到表面焦糖化。
6. 制作青酱：在中号碗中拌匀橄榄油、欧芹、红葡萄酒醋、罗勒、牛至、盐、大蒜和辣椒。把烤好的橙子挤出汁加入其中，搅拌均匀。
7. 将三文鱼与青酱和腌红洋葱一起上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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