Empty My Fridge
Come preparare a casa la salsa chutney Schezwan | Chutney cinese piccante | Get Curried | Chef Shantanu Gupte
Ingredienti
- Olio1 bowl
- Aglio½ tazze
- Pasta di zenzero3 cucchiai
- Sedano1 mazzo
- Peperoncino · pasta8 cucchiai
- Sale1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Salsa di pomodoro4 cucchiai
- Tamari½ cucchiaini
- Salsa barbecue1 cucchiaino
- Amido di mais1 cucchiaio
- Cipollotto
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete l'aglio e la pasta di zenzero.
- Tritate le foglie di sedano.
- Aggiungete la pasta di peperoncino kashmiri, i peperoncini pandi macinati e il sale, e cuocete finché non c'è più polpa.
- Aggiungete il sedano tritato, mescolate bene e cuocete a dovere.
- Aggiungete lo zucchero, l'acqua, la salsa di pomodoro, la salsa di soia e la salsa barbecue se usata, mescolando bene.
- In una ciotola a parte, mescolate l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
- Versate il composto di amido nella salsa e cuocete finché non si addensa.
- Trasferite in una ciotola e guarnite con cipollotto finemente tritato.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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