Cómo preparar ensalada de algas al estilo de restaurante japonés

De No Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Rehidratar las algas secas en agua según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos).
2. Cortar el pepino en rodajas finas, mezclar con una pizca de sal y dejar reposar 10 minutos para que suelte agua.
3. Mezclar el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar de caña, el jengibre rallado, la sal y las escamas de chile hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
4. Escurrir las algas rehidratadas y exprimir todo el agua posible. Añadirlas al aliño.
5. Masajear el pepino hasta que suelte mucha agua y las rodajas pasen de opacas a translúcidas. Exprimir bien el líquido y añadir al bol con las algas.
6. Añadir las semillas de sésamo tostadas y la cebolleta picada, y remover para que todo quede impregnado del aliño.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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