Empty My Fridge
Come preparare l'insalata di alghe in stile ristorante giapponese
Ingredienti
- Alghe wakame secche miste12 g
- Cetriolo100 g
- Seme di sesamo · tostato2 cucchiaini
- Cipollotto15 g
- Aceto di vino di riso2 cucchiaini
- Olio di sesamo tostato½ cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · scaglie
Preparazione
- Reidratate le alghe secche in acqua secondo le istruzioni della confezione (circa 10 minuti).
- Affettate sottilmente il cetriolo, conditelo con un pizzico di sale e lasciatelo spurgare per 10 minuti.
- Mescolate l'aceto di riso, l'olio di sesamo tostato, la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato, il sale e i fiocchi di peperoncino finché sale e zucchero non si sciolgono.
- Scolate le alghe reidratate e strizzatele il più possibile. Aggiungetele al condimento.
- Massaggiate il cetriolo finché non rilascia molta acqua e le fette passano da opache a traslucide. Strizzatelo il più possibile e aggiungetelo alla ciotola con le alghe.
- Aggiungete i semi di sesamo tostati e la cipollina tritata, poi mescolate per ricoprire tutto con il condimento.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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