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Comment préparer le sauté de mouton sindhi | Mouton style sindhi | Recettes de mouton sindhi | Chef Smita Deo
Ingrédients
- Mouton½ kg
- Papaye · pâte3 c. à s.
- Huile6 c. à s.
- Oignon · râpé2
- Ail · pâte1 c. à c.
- Yaourt1 tasse
- Tomate · en purée2
- Coriandre · haché2 c. à s.
- Poudre de cumin et de graines de coriandre1 c. à s.
- Garam masala · poudre de piment séché1 ½ c. à s.
- Piment4 + 1 c. à c.
- Selselon le goût
Étapes
- Enduisez le mouton de pâte de papaye crue et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Réduisez en poudre fine tous les ingrédients du garam masala.
- Faites chauffer l'huile et faites dorer les oignons râpés. Ajoutez les pâtes de gingembre et d'ail et faites sauter jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajoutez le mouton et faites-le revenir jusqu'à ce que sa couleur change.
- Mélangez les ingrédients restants dans un bol, ajoutez-les au mouton et faites cuire jusqu'à ce que la préparation sèche et que l'huile se sépare.
- Ajoutez 2 tasses d'eau tiède, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le mouton soit cuit.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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