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Cómo hacer cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
Ingredientes
- Pork shoulder3–4 lb
- Mustard2 cdas.
- Brown sugar2 cdas.
- Salt1 cdta.
- Coriander seed · molido1 cdta.
- Black pepper½ cdtas.
- Smoked paprika½ cdtas.
- Chicken stock¼ tazas
- Apple cider vinegar¼ tazas
Preparación
- Mezcla la mostaza, el azúcar y las especias en un bol pequeño.
- Quita el bridón de la pieza de carne, si lo tiene, y frótala por toda la superficie con la mezcla de mostaza. Puedes hacerlo la noche anterior y dejar la pieza en la nevera hasta el momento de cocinarla. Si no tienes tiempo, no pasa nada.
- Coloca la carne de cerdo en la olla de cocción lenta con el caldo y el vinagre.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 10 horas, o a fuego alto durante 5 horas.
- Cuando esté tierna, retira el hueso si lo tiene y desmenuza la carne con dos tenedores. Remueve para integrarla con la salsa y que quede jugosa.
Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.
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