Empty My Fridge
Como fazer pulled pork na panela de cozimento lento
Ingredientes
- Pork shoulder3–4 lb
- Mustard2 colheres de sopa
- Brown sugar2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Smoked paprika½ colher de chá
- Chicken stock¼ xícara
- Apple cider vinegar¼ xícara
Modo de preparo
- Misture a mostarda, o açúcar e os temperos numa tigela pequena.
- Retire qualquer barbante do assado e esfregue a mistura de mostarda por toda a superfície. Você pode fazer isso na noite anterior e refrigerar o assado até o momento de cozinhar. Se não tiver tempo, tudo bem.
- Coloque a carne de porco na panela de cozimento lento com o caldo e o vinagre.
- Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 8 a 10 horas, ou em temperatura alta por 5 horas.
- Quando estiver macia, retire o osso, se houver, e desfie a carne com dois garfos. Misture com o molho para mantê-la úmida.
Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.
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