Wie man zerdrückte Röstkartoffeln macht

Von Hilah Cooking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen.
2. Die Speckstreifen fein hacken.
3. Die Kartoffeln in genug Wasser zum Bedecken mit 1/2 Teelöffel des Salzes 10–12 Minuten kochen, bis sie sich mit einem Spieß oder kleinen Messer leicht durchstechen lassen.
4. Die Kartoffeln gut abgießen.
5. Die Kartoffeln mit 1 Esslöffel Speckfett und dem Senf zurück in den Topf geben und rühren, bis das Fett geschmolzen ist und die Kartoffeln überzogen sind.
6. Die Kartoffeln auf eine Gusseisenpfanne oder ein Backblech kippen und jede mit dem Boden eines Glases flach drücken.
7. Den im Topf verbliebenen Senf über die Kartoffeln löffeln.
8. Mit den Speckbrocken, dem Thymian, dem restlichen Salz und dem Pfeffer bestreuen.
9. 15–20 Minuten backen, bis sie braun und knusprig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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