Comment faire une pizza sur galette de socca | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C) et y placer une poêle en fonte de 9 pouces (23 cm) vide et bien culottée.
2. Dans un saladier, fouetter la farine de pois chiches, l'eau chaude, le sel, le poivre, l'origan et l'ail pour obtenir une pâte, puis incorporer 1 cuillère à soupe d'huile. Réserver le temps de préparer la garniture.
3. Lorsque le four est chaud, sortir la poêle avec une manique et la poser sur une surface résistant à la chaleur.
4. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faire tourner pour bien l'enrober.
5. Remuer à nouveau la pâte et la verser dans la poêle chaude, où elle va crépiter. Incliner la poêle pour étaler la pâte sur le fond.
6. Disposer la garniture sur la pâte, sauf le fromage et le persil.
7. Cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés et que les légumes soient cuits.
8. Sortir du four, saupoudrer de fromage et passer sous le gril une minute environ pour faire fondre.
9. Saupoudrer de persil, couper en quartiers et servir.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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