Cómo hacer bao de cerdo char siu esponjosos como una nube

De Savor Easy · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo picado.
2. Añade la carne de cerdo en cubos, la salsa char siu, la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar.
3. Tapa y cocina hasta que la carne esté tierna.
4. Mezcla la maicena con el agua para hacer una mezcla espesa, añádela a la carne y remueve hasta que espese.
5. Deja enfriar el relleno.
6. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la levadura química y la sal. Añade el agua y mezcla hasta integrar.
7. Añade la manteca vegetal y amasa hasta que quede lisa.
8. Tapa y deja reposar la masa durante 1 hora.
9. Desinfla la masa y pásala a una superficie enharinada. Divide en 14 porciones iguales.
10. Da forma a cada porción en una bola lisa y deja reposar 10 minutos.
11. Estira cada bola, añade el relleno, luego junta y haz pliegues en los bordes para sellar.
12. Forra la vaporera con papel de horno y deja reposar los bao 20 minutos mientras se calienta el agua.
13. Cuece al vapor los bao de 15 a 18 minutos.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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